रक्त लिपिड कम करने के लिए क्या नहीं खाना चाहिए? कृपया यह सूची रखें!
हाल के वर्षों में, हाइपरलिपिडिमिया आधुनिक लोगों को परेशान करने वाली एक आम स्वास्थ्य समस्या बन गई है। उचित आहार नियंत्रण रक्त लिपिड को कम करने की कुंजी है। यह लेख आपको वैज्ञानिक रूप से रक्त लिपिड स्तर को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए रक्त लिपिड कमी के दौरान परहेज करने वाले खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत सूची देगा।
1. उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ
अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल के सेवन से सीधे तौर पर रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल-सी) में वृद्धि होगी और एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा बढ़ जाएगा।
| खाद्य श्रेणी | विशिष्ट भोजन | कोलेस्ट्रॉल सामग्री (मिलीग्राम/100 ग्राम) |
|---|---|---|
| पशु का बच्चा | सुअर का मस्तिष्क, गोमांस का मस्तिष्क, मुर्गे का जिगर | 2000-3000 |
| अंडे | अंडे की जर्दी, बत्तख के अंडे की जर्दी | 1500-1800 |
| समुद्री भोजन | स्क्विड, कटलफिश, केकड़ा रो | 600-1000 |
| डेयरी उत्पाद | मक्खन, क्रीम | 200-300 |
2. उच्च वसायुक्त भोजन
संतृप्त और ट्रांस फैटी एसिड रक्त में ट्राइग्लिसराइड के स्तर को काफी बढ़ा देते हैं।
| खाद्य श्रेणी | भोजन का प्रतिनिधित्व करता है | सुझाव |
|---|---|---|
| तला हुआ खाना | तला हुआ चिकन, तली हुई आटे की छड़ें, आलू के चिप्स | पूरी तरह से बचें |
| मोटा मांस | पोर्क बेली, बीफ, लार्ड | प्रति सप्ताह 50 ग्राम से अधिक नहीं |
| प्रसंस्कृत भोजन | बिस्कुट, केक, गैर-डेयरी क्रीमर | ट्रांस फैटी एसिड लेबलिंग पर ध्यान दें |
| मेवे | अखरोट, काजू, पिस्ता | इसे प्रतिदिन 20 ग्राम के भीतर नियंत्रित करें |
3. उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थ
अत्यधिक चीनी का सेवन शरीर में ट्राइग्लिसराइड्स में परिवर्तित हो जाएगा, जिससे डिस्लिपिडेमिया हो सकता है।
| चीनी का प्रकार | सामान्य स्रोत | वैकल्पिक सुझाव |
|---|---|---|
| अतिरिक्त चीनी | सुगन्धित पेय, दूध वाली चाय | शुगर-फ्री चाय पर स्विच करें |
| परिष्कृत चीनी | सफेद चीनी, भूरी चीनी | चीनी के विकल्प का प्रयोग करें |
| उच्च जीआई खाद्य पदार्थ | सफ़ेद ब्रेड, चिपचिपा चावल | साबुत अनाज चुनें |
| अदृश्य चीनी | संरक्षित फल, स्वादयुक्त दही | पोषण संबंधी तथ्य देखें |
4. अधिक नमक वाले खाद्य पदार्थ
हालाँकि नमक सीधे तौर पर रक्त लिपिड को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन यह उच्च रक्तचाप के खतरे को बढ़ा सकता है और अप्रत्यक्ष रूप से हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।
| भोजन का प्रकार | नमक सामग्री का उदाहरण | स्वास्थ्य जोखिम |
|---|---|---|
| मसालेदार भोजन | प्रत्येक 100 ग्राम बेकन में 5 ग्राम नमक होता है | सोडियम का सेवन बढ़ाएँ |
| प्रसंस्कृत मांस | हैम सॉसेज में 3% नमक होता है | जल और सोडियम प्रतिधारण को बढ़ावा देना |
| मसाले | सोया सॉस में 18% नमक होता है | कम सोडियम वाले सोया सॉस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है |
5. मादक पेय पदार्थ
शराब लिवर में वसा के चयापचय में हस्तक्षेप करती है और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को काफी बढ़ा देती है।
| शराब | कैलोरी (किलो कैलोरी/100 मि.ली.) | रक्त लिपिड पर प्रभाव |
|---|---|---|
| बियर | 43 | ऊंचा ट्राइग्लिसराइड्स |
| शराब | 350 | लिपोलिसिस को रोकें |
| रेड वाइन | 85 | दैनिक सीमा 150 मि.ली |
6. विशेष सावधानियां
1. खाना पकाने के तरीकों का चयन: तलने से बचें और कम तापमान वाले खाना पकाने के तरीकों जैसे स्टीमिंग, स्ट्यूइंग और स्ट्यूइंग का उपयोग करें।
2. बाहर खाने के सुझाव: तले हुए, मीठे और खट्टे व्यंजन कम खाएं और गाढ़े सूप से बचें
3. छिपे हुए जोखिम: कुछ "स्वस्थ खाद्य पदार्थ" जैसे नारियल तेल और पाम तेल संतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होते हैं
4. व्यक्तिगत अंतर: मधुमेह के रोगियों को एक ही समय में कार्बोहाइड्रेट सेवन को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है
7. स्वस्थ विकल्प
| अस्वास्थ्यकर भोजन | स्वस्थ विकल्प | लाभ |
|---|---|---|
| चर्बी | जैतून का तेल | असंतृप्त वसीय अम्लों से भरपूर |
| सफ़ेद चावल | मल्टीग्रेन चावल | कम जीआई मान |
| कार्बोनेटेड पेय | नींबू पानी | शून्य चीनी और शून्य कैलोरी |
| क्रीम केक | फल दही | पूरक आहार फाइबर |
वैज्ञानिक आहार के लिए दीर्घकालिक दृढ़ता की आवश्यकता होती है, और इसमें मध्यम व्यायाम और नियमित काम और आराम के साथ सहयोग करने की सलाह दी जाती है। नियमित रूप से रक्त लिपिड संकेतकों की जांच करें (हर 3-6 महीने में अनुशंसित), और परीक्षण परिणामों के आधार पर अपनी आहार योजना को समायोजित करें। यदि आपके पास विशेष परिस्थितियाँ हैं, तो कृपया किसी पेशेवर पोषण विशेषज्ञ या चिकित्सक से परामर्श लें।
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