लोक्वाट कैंडी कैसे बनाएं: घर पर पारंपरिक खांसी के उपचार बनाने के लिए एक गाइड
हाल ही में, मौसमी बदलाव और श्वसन रोगों की उच्च घटनाओं के साथ, लोक्वाट चीनी एक बार फिर प्राकृतिक खांसी से राहत देने वाले भोजन के रूप में इंटरनेट पर एक गर्म विषय बन गई है। ज़ियाओहोंगशू और डॉयिन जैसे प्लेटफार्मों पर "होममेड लोक्वाट कैंडी" से संबंधित वीडियो के दृश्य 10 मिलियन से अधिक हो गए, और Baidu सूचकांक से पता चला कि "हाउ टू मेक लोक्वाट कैंडी" की खोज मात्रा में महीने-दर-महीने 217% की वृद्धि हुई। यह लेख इंटरनेट पर लोकप्रिय चर्चाओं को संयोजित करेगा और घर पर लोक्वाट कैंडी बनाने की पूरी प्रक्रिया का विश्लेषण करने के लिए संरचित डेटा का उपयोग करेगा।
1. लोकप्रिय लोक्वाट चीनी फॉर्मूला डेटा की तुलना

| नुस्खा प्रकार | मुख्य सामग्री | खाना पकाने का समय | तैयार उत्पाद की विशेषताएं | ऊष्मा सूचकांक |
|---|---|---|---|---|
| क्लासिक सिचुआन क्लैम शैली | 500 ग्राम लोक्वाट मांस, 10 ग्राम सिचुआन क्लैम पाउडर, 300 ग्राम रॉक शुगर | 90 मिनट | तीव्र औषधीय प्रभाव, थोड़ा कड़वा | ★★★★☆ |
| शहद गले का मॉइस्चराइजर | 400 मिलीलीटर लोक्वाट जूस, 200 ग्राम शहद, 1 लुओ हान गुओ | 45 मिनट | मीठा स्वाद | ★★★☆☆ |
| बच्चों के लिए उन्नत संस्करण | लोक्वाट प्यूरी 300 ग्राम, माल्टोज़ 150 ग्राम, नाशपाती का रस 100 मि.ली. | 60 मिनट | कोई अतिरिक्त चीनी नहीं | ★★★★★ |
2. आवश्यक उपकरणों की सूची
| उपकरण का नाम | उपयोग के लिए निर्देश | वैकल्पिक |
|---|---|---|
| स्टेनलेस स्टील का बर्तन | खाना पकाने का मुख्य कंटेनर | पुलाव (लोहे के बर्तन से बचें) |
| सिलिकॉन स्पैटुला | चिपकने से रोकने के लिए हिलाएँ | लकड़ी का फावड़ा |
| चीनी थर्मामीटर | सिरप की स्थिति की निगरानी करें | ठंडे पानी की परीक्षण विधि |
| साँचा | अंतिम रूप देना | बेकिंग पेपर + रोलिंग पिन |
3. उत्पादन प्रक्रिया का विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण
चरण 1: कच्चे माल का पूर्व उपचार
रोमछिद्र हटाने के लिए ताज़े लोक्वाट्स को 10 मिनट तक नमक के पानी में भिगोना होगा। कोर को हटाने और गूदे को हटाने के बाद, बढ़िया प्यूरी बनाने के लिए दीवार तोड़ने वाली मशीन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। एक लोकप्रिय डॉयिन वीडियो से पता चलता है कि 1% नींबू का रस मिलाने से ऑक्सीडेटिव मलिनकिरण को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है।
चरण 2: आंच पर नियंत्रण रखें और पकाएं
सबसे पहले तेज़ आंच (120℃) पर उबाल लें, फिर मध्यम से धीमी आंच (90-100℃) पर रखें और धीरे-धीरे धीमी आंच पर पकाएं। वीबो फ़ूड ब्लॉगर @HealthKitchen का मापा डेटा दिखाता है:
| समय अवस्था | सिरप अवस्था | महत्वपूर्ण संचालन |
|---|---|---|
| 0-20 मिनट | बड़ा बुलबुला उबल रहा है | हिलाते रहें |
| 20-40 मिनट | सघन पुटिकाएँ | मैल साफ़ करो |
| 40-60 मिनट | फावड़े को टुकड़ों में लटकाना | कठोरता का परीक्षण करें |
चरण 3: तैयार उत्पाद को अंतिम रूप देना
जब चाशनी ठंडे पानी में डालने पर जल्दी जम जाए तो तुरंत आंच से उतार लें और सांचे में डालें। ज़ीहू का अत्यधिक प्रशंसित उत्तर कैंडी को टूटने से बचाने के लिए लगभग 60°C पर काटने का सुझाव देता है।
4. सामान्य समस्याओं का समाधान
| समस्या घटना | कारण विश्लेषण | सुधार के तरीके |
|---|---|---|
| चीनी का शरीर रेत में लौट आता है | अत्यधिक क्रिस्टलीकरण | पकाने से पहले 5 मिलीलीटर कॉर्न सिरप डालें |
| ध्वस्त करना कठिन | पर्याप्त पेक्टिन नहीं | 20% सेब का गूदा मिलाएं |
| कड़वा स्वाद | सिचुआन क्लैमशेल की अधिक मात्रा | 5 ग्राम तक कम करें और अधिक समय तक पकाएं |
5. इंटरनेट पर लोकप्रिय नवीन सूत्र
हाल ही में स्टेशन बी के यूपी मालिक द्वारा "न्यू एंशिएंट वर्क्स" जारी किया गयालोक्वाट और टेंजेरीन छिलके वाली कैंडीवीडियो को 500,000 से अधिक लाइक्स मिले हैं। अभिनव सूत्र है:
ज़ियाहोंगशू उपयोगकर्ता "स्वस्थ माँ" द्वारा साझा किया गयालोक्वाट शरद नाशपाती पेस्ट कैंडीपके हुए सिरप को तुरंत पाउडर में स्प्रे करने के लिए फ्रीज-ड्रायिंग तकनीक का उपयोग किया जाता है, जो कार्यालय की भीड़ के लिए अधिक उपयुक्त है।
ध्यान देने योग्य बातें:
1. मधुमेह रोगियों को सलाह दी जाती है कि वे चीनी के विकल्प फॉर्मूला का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करें।
2. 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को सिचुआन क्लैम सामग्री को हटाने की आवश्यकता है।
3. सीलबंद लोक्वाट कैंडी की शेल्फ लाइफ लगभग 20 दिन है (शहद मिलाकर 1 महीने तक बढ़ाया जा सकता है)
इन मुख्य डेटा और तकनीकों में महारत हासिल करके, आप लोक्वाट कैंडी को पुरानी दवा दुकानों की गुणवत्ता के बराबर बना सकते हैं। इस लेख को बुकमार्क करने और अपना उत्पादन अनुभव साझा करने के लिए आपका स्वागत है!
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